This is the complete chronicle written exclusively for Siglo Nuevo magazine, complement of El Siglo de Torreón and El Siglo de Durango. An edited version was published on issue number 266 on August 27, 2016 on pages 26 and 27. The edition consists of 50,000 copies and it can be found digitally in:
https://www.elsiglodetorreon.com.mx/suplementos/sup/siglon/?edicion=08%2C266
* Note: The chronicle will be published in spanish
https://www.elsiglodetorreon.com.mx/suplementos/sup/siglon/?edicion=08%2C266
* Note: The chronicle will be published in spanish
Salida a Puerto Vallarta, o carretera federal 15, es el recorrido escénico que llevará al viajero a adentrarse en el corazón del tequila. Basta alejarse veinte minutos de Guadalajara y los primeros campos agaveros comienzan a aparecer a ambos lados de la carretera; este paisaje fue declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Ya que el tequila no es solo una bebida, es toda una tradición y, junto con el mariachi, se ha posicionado como el ícono por excelencia en el imaginario colectivo de la identidad mexicana a nivel mundial. Demos un recorrido por esta bella ruta.
(RDT02) Paisaje agavero I
(RDT06) Paisaje agavero V
Unos 70 kilómetros separan al centro de Guadalajara de Tequila, el recorrido es encantador, con amplios campos agaveros y el volcán de Tequila durmiendo como fondo de un paisaje místico. La luz azulada del amanecer es la mejor que el viajero encontrará para fotografiar los campos de agave azul que contrastan con la tierra color carmesí. Interminables filas de afiladas e hirientes pencas de agave se entrecruzan entre sí y se pierden en el infinito horizonte del valle jalisciense. Otro lugar donde se pueden encontrar fascinantes tomas es llegar hasta la ladera de la barranca y desde ahí observar la imponente vista de paisajes agaveros desde lo alto. Irse por la libre a veces tiene sus recompensas.
(RDT04) Paisaje agavero III
(RDT03) Paisaje agavero II [Agave herido]
(RDT09) Paisaje agavero VIII
La primera parada nos lleva a destilería La Alborada, un pequeño portón amarillo esconde una gran historia tequilera con una familia lagunera protagonizando la misma. Juan Antonio es un auténtico embajador tequilero que, con su alma puesta en la bebida y con una gran sonrisa, ha logrado cautivar y enseñar la forma de beber tequila a cualquier viajero deseoso de aprender el proceso de elaboración y el maridaje de los distintos tipos de tequila. El recorrido te lleva a conocer los campos agaveros, los tanques de destilado, la cava de añejamiento y la mejor parte viene con la degustación y el maridaje. Una de las experiencias más completas que solo una casa pequeña te puede ofrecer con una calidez sin igual.
(RDT08) Paisaje agavero VII [Chiquita]
(RDT12) Juan Antonio
Otra destilería artesanal que el viajero no se puede perder es La Fortaleza, produciendo un tequila como lo hacían sus tatarabuelos. Esta destilería aún usa hornos de ladrillo, piedra tahona para moler el corazón del agave, alambiques antiguos de cobre y tanques de destilación de madera para producir uno de los tequilas más artesanales y de más historia que se puedan conseguir en el pueblo. Esta hacienda tiene una historia protagonizada por la familia Sauza, una de las familias que posicionó al tequila en la escena mundial y la visita al Museo de los Abuelos te llevará por la mismísima historia de México.
(RDT16) Destileria La Fortaleza I [Carreta]
Una vez en el pueblo el viajero no se puede perder una caminata por las bellas calles coloniales mientras disfruta de una nieve artesanal de agave. En el mercado artesanal de la plaza principal se pueden conseguir todo tipo de productos orgánicos hechos a base de agave, incluso en el aire se respira el aroma del agave cocido cuando la Rojeña descarga sus chimeneas. Una visita obligada es visitar el mural de Mayahuel en el palacio municipal y el Museo del tequila con su bello patio y fuente colonial, lugares donde el explorador aprenderá más sobre la historia del pueblo.
(RDT13) Don Felipe
(RDT01) El angel de Tequila
Antes de regresar a Guadalajara se pueden visitar las pintorescas calles del pueblo de Amatitán, mientras se escuchan las campanadas de la iglesia hacer eco, y así disfrutar de la tranquilidad de otro pueblo mágico en esta asombrosa ruta que nos hará entender la tradición más viva de este país que tenemos llamado México.
(RDT17) Amatitán I
© Rafael Blando Torres
