醒狮 · 港式牛肋条火锅——品牌升级背后的逻辑
回顾品牌现状：
醒狮港式牛肋条火锅是一家主打中式健康轻食理念的餐饮初创品牌，品牌名曾用过——“罗勒·轻食”和“罗勒家·三吃牛肉锅”，但这都是产品理想上的主观表达，顾客很难扫描识别出需要品牌的理由。所以品牌成长中始终没形成自驱力，都是靠创始人持续不断的心血浇灌经营。
发现品牌升级的本质之问：
品牌想要做大做强，势必走向规模化。如何适应人们心智原理，借力“熟悉客体”搭起顾客心智桥梁，调和“产品理想”和“顾客心智”之间矛盾，让品牌形成自驱力和天然势能是这次品牌升级关键。
认知第一步：分类
理想是健康的、轻食的、禁欲的，但对餐饮产品来说，现实需要是客观的、可视的、纵欲的。
品牌拳头产品“三吃牛肉锅”中高汤吊清汤的锅底做法，是港式火锅的一种细分。站在顾客感受立场，将品牌定位和购买理由升级为现在的“港式牛肋条火锅”。
没有任何一个菜品能脱离地域出处，没有任何一个心智能摆脱分类识别，这样品牌既有方便顾客心智扫描的地域归类，也放大了在火锅店里吃肉不爽不过瘾的痛点。
理想 + 现实 = 健康 + 想吃 = 禁欲 + 纵欲 = 健康轻食（产品事实） + 可视想吃（顾客心智）
认知的第二步：命名
根据定位“港式牛肋条火锅”的地域归类，扫描香港民艺资产，圈地“醒狮”文化：
1、醒狮在香港旅游发展局官方指南中是识别“香港”的一个重要符号；
2、香港各种节日活动中或重大活动必有醒狮助兴 ，醒狮已经成为一种人气符号；
3、醒狮传递的热闹气息和吃火锅时的热闹气氛也十分契合。
醒狮既简单易懂好传播，也有清晰的地域认知，品牌命名应运而生 —— 醒狮·港式牛肋条火锅。
没有美学，再好的认知结果也是“0”
没有文化，再好的美学也不熟悉
· 醒狮 IP 品牌形象，可视化表达
将传统立体的醒狮形象，用当代手法重新演绎，使醒狮作为品牌 IP 形象更平易近人且不受使用场景的限制。
· 香港 IP 人气空间，重塑品牌氛围体验
地域出处就是地道证明，地域认知就是进店动力。
空间表达上将香港市井文化与现代都市融合，老戏新唱，打造香港文化IP人气品牌空间。
小结：
好产品也要好外衣，做品牌要学会借力世界上现实现存的民艺资产，借力打力，归类地域心智，找到了品牌吸引顾客最快速的途径，这样就有利于帮助品牌产品理想“事半功倍”。
“醒狮”品牌全案升级创作团队：
醒狮港式牛肋条火锅是一家主打中式健康轻食理念的餐饮初创品牌，品牌名曾用过——“罗勒·轻食”和“罗勒家·三吃牛肉锅”，但这都是产品理想上的主观表达，顾客很难扫描识别出需要品牌的理由。所以品牌成长中始终没形成自驱力，都是靠创始人持续不断的心血浇灌经营。
发现品牌升级的本质之问：
品牌想要做大做强，势必走向规模化。如何适应人们心智原理，借力“熟悉客体”搭起顾客心智桥梁，调和“产品理想”和“顾客心智”之间矛盾，让品牌形成自驱力和天然势能是这次品牌升级关键。
认知第一步：分类
理想是健康的、轻食的、禁欲的，但对餐饮产品来说，现实需要是客观的、可视的、纵欲的。
品牌拳头产品“三吃牛肉锅”中高汤吊清汤的锅底做法，是港式火锅的一种细分。站在顾客感受立场，将品牌定位和购买理由升级为现在的“港式牛肋条火锅”。
没有任何一个菜品能脱离地域出处，没有任何一个心智能摆脱分类识别，这样品牌既有方便顾客心智扫描的地域归类，也放大了在火锅店里吃肉不爽不过瘾的痛点。
理想 + 现实 = 健康 + 想吃 = 禁欲 + 纵欲 = 健康轻食（产品事实） + 可视想吃（顾客心智）
认知的第二步：命名
根据定位“港式牛肋条火锅”的地域归类，扫描香港民艺资产，圈地“醒狮”文化：
1、醒狮在香港旅游发展局官方指南中是识别“香港”的一个重要符号；
2、香港各种节日活动中或重大活动必有醒狮助兴 ，醒狮已经成为一种人气符号；
3、醒狮传递的热闹气息和吃火锅时的热闹气氛也十分契合。
醒狮既简单易懂好传播，也有清晰的地域认知，品牌命名应运而生 —— 醒狮·港式牛肋条火锅。
没有美学，再好的认知结果也是“0”
没有文化，再好的美学也不熟悉
· 醒狮 IP 品牌形象，可视化表达
将传统立体的醒狮形象，用当代手法重新演绎，使醒狮作为品牌 IP 形象更平易近人且不受使用场景的限制。
· 香港 IP 人气空间，重塑品牌氛围体验
地域出处就是地道证明，地域认知就是进店动力。
空间表达上将香港市井文化与现代都市融合，老戏新唱，打造香港文化IP人气品牌空间。
小结：
好产品也要好外衣，做品牌要学会借力世界上现实现存的民艺资产，借力打力，归类地域心智，找到了品牌吸引顾客最快速的途径，这样就有利于帮助品牌产品理想“事半功倍”。
“醒狮”品牌全案升级创作团队：
品牌策划总监：赵雪兰
品牌设计：祝晓琳、姜盛
空间设计总监：吴大庆
空间设计师：陈娜、刘欢亮、杨丽、王海涛
摄影：小何&暄暄
文章：陈星
