The Samples from the
Workshop Ingeniería Creativa
A comer!
2012 Promotor, organizador y director creativo del workshop
En Julio del 2012, organicé y dirigí el 1º Workshop A comer! donde 15 participantes diseñaron objetos de mesa para aquellos restaurantes que apuestan por una cocina y un servicio singular.
Workshop Ingeniería Creativa
A comer!
2012 Promotor, organizador y director creativo del workshop
En Julio del 2012, organicé y dirigí el 1º Workshop A comer! donde 15 participantes diseñaron objetos de mesa para aquellos restaurantes que apuestan por una cocina y un servicio singular.
De forma presencial y online durante seis días, invité a los participantes a explorar nuevos objetos inspiradores para los cocineros, que le aportasen nuevos puntos de vista a través de los objetos de mesa.
Logramos crear 15 proyectos diferentes, reflexivos y auténticos en un tiempo récord, a través de mi sistema habitual de trabajo: lanzamiento y análisis detenido del briefing. Categorización y análisis del mercado. Elección de las categorías por participante y revisión. Creación de ideas y revisiones entre el participante y yo de forma exhaustiva, preguntándonos siempre por la innovación, la belleza, la identidad propia del material HI-MACS y qué correcta o incorrecta era aquella idea.
Y por primera vez en un workshop, los 6 mejores proyectos se llevaron un prototipo real, a escala 1:1 en material HI-MACS fabricado por Cándido Hermida.
LEVEL por Iria Carbajosa
El mediterráneo es un referente mundial de la buena cocina tradicional y ha sido cuna de grandes innovaciones en la gastronomía contemporánea.
Level es un objeto para degustación de tapas que, al igual que la arquitectura mediterránea, se forma a partir de una intersección de volúmenes blancos para establecer un orden de degustación por niveles.
El mediterráneo es un referente mundial de la buena cocina tradicional y ha sido cuna de grandes innovaciones en la gastronomía contemporánea.
Level es un objeto para degustación de tapas que, al igual que la arquitectura mediterránea, se forma a partir de una intersección de volúmenes blancos para establecer un orden de degustación por niveles.
NIWA por María González Seara
Composción dinámica y fluída para situar en el centro de la mesa, formada por la combinación de tres tipos de platos, destinados a la degustación del sushi. Debido a su relación con el mundo japonés, a la hora de formalizar el concepto, se escogió como referencia los jardines zen, propios de la cultura oriental.
Composción dinámica y fluída para situar en el centro de la mesa, formada por la combinación de tres tipos de platos, destinados a la degustación del sushi. Debido a su relación con el mundo japonés, a la hora de formalizar el concepto, se escogió como referencia los jardines zen, propios de la cultura oriental.
MISS STONE de Gonzalo López Crespo
Este concepto nace como solución a dos ideas muy valoradas en la hostelería moderna. Por un lado, la socialización en la comida, un evento en el que no sólo se disfrute de los alimentos, sino de un buen momento. Por otro, contar una historia, potenciando una experiencia que gira en torno a la gastronomía.
Este concepto nace como solución a dos ideas muy valoradas en la hostelería moderna. Por un lado, la socialización en la comida, un evento en el que no sólo se disfrute de los alimentos, sino de un buen momento. Por otro, contar una historia, potenciando una experiencia que gira en torno a la gastronomía.
Tapea por Álvaro Trincado
Con un elevado grado estético, esta creación pensada para transformar el concepto de la alta gastronomía, sugiere al chef una nueva orientación en la elaboración de tapas.
Con un elevado grado estético, esta creación pensada para transformar el concepto de la alta gastronomía, sugiere al chef una nueva orientación en la elaboración de tapas.
El aguador por Javier Ferrín Rey
En este proyecto he querido darle un nuevo valor al concepto de jarra de agua, para lo que le he dado un lugar central en la mesa haciendola protagonista a la hora de comer.
Cubreplatos Escher por Alexandra Ziólkowska
Este concepto es una reinterpretación de un objeto clásico que cada vez vemos menos en nuestras mesas. Su función principal es proteger la comida y no dejar que se enfríe.
