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Das Bier
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Das Bier s’inspire des « bierhalls » traditionnels bavarois, lieux quotidiens de rencontre du quartier. L’espace initial, composé de trois bâtiments, s’est décloisonné pour créer un seul grand hall ouvert où tout a été pensé et dessiné par Humà Design. En son cœur, de grandes tables communales tissent l’espace à travers les différents paliers, passant d’une hauteur table à une hauteur comptoir. Le bar sert de mise en scène pour les «steins», verres à bière traditionnels, qui sont glorifiés dans leur casier. Lors de la démolition, les couches de matériaux retirés ont exposé des éléments d’origine nobles, tels les planchers de terrazzo et la façade de pierre. À cette matérialité se greffe le tapissage de bois classique des murs à l’acier brut des grands luminaires circulaires qui surplombent l’espace pour magnifier l’expérience bavaroise. Des clins d’œil à la bière, autant au menu que dans la matérialité, se déclinent au plafond de la zone banquette et au mur de l’entrée des toilettes.
Das Bier is a new 3000 sq. ft. industrial style German "Bierhall" concept bar located in Montreal’s Rosemont neighbourhood. Many challenges were encountered during the renovation of this place. Our mandate was to create a meeting point between European cult for great beers and the neighborhood’s lifestyle as it’s situated in the premises of a former show bar that acted as an institution in the area. Our first intervention was to open the space, composed of three buildings with three different ground floor levels, to create one single large hall. We had to work with two sets of stairs that lead to the tenants above, one of which is positioned in the middle of the space. During the demolition, the removal of some materials exposed original high quality long hidden elements; Layers of history with which we’ve decided to work, such as the terrazzo floors and a stone façade from past renovations.
