Tradição. Um irish pub é quase uma rede de franquias conceitual. Envolve muitos signos particulares deste tema e devem obrigatoriamente ser seguidos em seu processo de branding. A inovação deve ser medida nas ações e atendimento, porém a imagem deve sempre carregar a essência do tema irlandês de modo à ser identificado como legítimo Irish Pub por seus clientes. Este processo influencia a comunicação, tom de voz, ambiente e design. A marca The Old McGallagher foi criada para ser inserida nesta plataforma de comunicação e se tornar uma referência do estilo no norte catarinense.
O povo Irlandês é alegre, festivo e criativo. Faz parte da gestão da marca The Old McGallagher a concepção de eventos inusitados e ações diferenciadas motivando sempre a interação do público com a marca.
