Mielcke & Hurtigkarl - Metamorphosis
I midten af Frederiksberg Have driver Mielcke & Hurtigkarl en særdeles ambitiøs restaurant. Da restauranten ønskede at lave en ligeså ambitiøs kogebog, henvendte de sig til Ehrhorn Hummerston. Den tillid forsøgte vi at leve op til.
Ehrhorn Hummerston tog udfordringen op og indledte i første omgang et større fotoarbejde. Frederiksberg Have er en enorm inspiration for restauranten året rundt, og derfor skulle alle sæsonerne afbildes. Samtidig begyndte designerne at finde restaurantens mange lag, og de fandt flere, end nogen bog kan rumme. Derfor indledtes et tæt samarbejde med restauranten, så vi i fællesskab kunne udvælge materialet til bogen. Parallelt med dette arbejde blev inspirationsportrætter og interviews til i samarbejde med Ehrhorn Hummerstons tekstforfatter.
De billeder, der skulle ledsage de enkelte retter, skulle være ensartede, men stadig bære præg af den aktuelle sæson. Restaurantens mad er ganske avanceret, så retternes sæson er ikke altid åbenlys. Vi tog derfor billeder af havens blade og grene karakteristiske for de forskellige sæsoner. Billederne blev kørt ud på transparent folie. I et særligt lukket fotostudie, som vi udviklede til formålet, kunne folien anbringes, så den kastede diskrete skygger af årstidens blade og grene over de eventyrlige retter, kokkene anbragte foran kameraets linse. Fotostudiet gjorde det endvidere muligt for kokkene at tage billederne selv. Lys, eksponeringstid, blænde og vinkler var fikseret; der skulle bare trykkes på knappen.
Beskrivelse:
Ehrhorn Hummerston tog udfordringen op og indledte i første omgang et større fotoarbejde. Frederiksberg Have er en enorm inspiration for restauranten året rundt, og derfor skulle alle sæsonerne afbildes. Samtidig begyndte designerne at finde restaurantens mange lag, og de fandt flere, end nogen bog kan rumme. Derfor indledtes et tæt samarbejde med restauranten, så vi i fællesskab kunne udvælge materialet til bogen. Parallelt med dette arbejde blev inspirationsportrætter og interviews til i samarbejde med Ehrhorn Hummerstons tekstforfatter.
De billeder, der skulle ledsage de enkelte retter, skulle være ensartede, men stadig bære præg af den aktuelle sæson. Restaurantens mad er ganske avanceret, så retternes sæson er ikke altid åbenlys. Vi tog derfor billeder af havens blade og grene karakteristiske for de forskellige sæsoner. Billederne blev kørt ud på transparent folie. I et særligt lukket fotostudie, som vi udviklede til formålet, kunne folien anbringes, så den kastede diskrete skygger af årstidens blade og grene over de eventyrlige retter, kokkene anbragte foran kameraets linse. Fotostudiet gjorde det endvidere muligt for kokkene at tage billederne selv. Lys, eksponeringstid, blænde og vinkler var fikseret; der skulle bare trykkes på knappen.
