Aneka Makanan Dari Kelapa Yang Lezat, Nikmat!
Aneka makanan dari kelapa - Pohon kelapa merupakan satu diantara pohon yang begitu banyak manfaatnya. Pohon ini dapat berguna dari seluruh bagiannya, mulai dari batang, daun, hingga buahnya.
Kelapa muda buahnya dapat diolah menjadi aneka makanan dari kelapa, mulai dari es, kue hingga hidangan lain. Dari yang manis, asam atau pun pedas, buah ini memang bisa memanjakan lidah orang.
Aneka Makanan Dari Kelapa Yang Bisa Anda Coba
Kue Lumpur Pandan Suji
Daun suji yang dicampur daun pandan akan menghasilkan warna hijau alami serta membuat kue lumpur terasa lebih wangi dan menggoda selera.
Bisa juga menambahkan kelapa muda ketika kue lumpur dicetak. Resep dibawah dibuat oleh ibu Fatmah Bahalwan dari ncc-indonesia.
Bahan yang harus disiapkan:
200 ml santan kental (bisa kelapa asli atau beli jadi)
200 ml air daun pandan suji.
3 lembar daun jeruk purut.
Kurang lebih 1/2sdt garam.
2 butir telur.
150 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan.
110 - 120 gr tepung terigu.
120 gr gula pasir (tergantung selera manis)
Cara Membuat:
Campurkan santan dengan air pandan suji, aduk secara merata kemudian sisihkan.
Kocok telur yang telah dicampur gula hingga mengembang, masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi, aduk hingga rata.
Tuangkan air santan hijau secara perlahan sambil aduk hingga rata.
Sebelumnya panaskan dulu cetakan kue lumpur, tuang adonan hingga 3/4 penuh. Tutup cetakan.
Biarkan sampai setengah matang, hiasi dengan kismis.
Terakhir tutup lagi masak hingga matang. Lalu angkat.
Puding Kelapa Tape Singkong
Puding dengan varian tape singkong yang di mix dengan kelapa memiliki rasa yang nikmat dan cocok untuk disajikan saat ada acara keluarga.
Bahan yang harus disiapkan 1:
100 gr kelapa muda yang dikeruk panjang.
Kurang lebih 1/2 bungkus agar-agar bubuk.
350 - 400 ml air.
100 gr gula pasir (sesuai selera).
1 lembar daun pandan.
Bahan yang dibutuhkan 2:
300 gr tape singkong (sesuai selera).
750 - 800 ml santan dari 1 butir kelapa.
1 bungkus agar-agar bubuk.
125 gr gula pasir (sesuai selera).
2 lembar daun pandan.
1/2 sendok teh garam.
Cara Membuat:
Pertama tata kelapa di cetakan bulat diameter kurang lebih 22 cm.
Rebus agar-agar, campurkan dengan gula, serta daun pandan sambil aduk hingga mendidih.
Tuangkan ke atas cetakan yang sudah di isi kelapa serut, lalu bekukan.
Rebus bahan 2 sampai semuanya mendidih sambil diaduk. Tuangkan ke atas cetakan yang sudah berisi kelapa serut yang sudah dibekukan.
Terakhir masukkan ke dalam freezer.
Tips: Pilihlah tape yang manis serta tidak tajam alkoholnya agar puding tidak terasa pahit.
Es Campur Ceria
Es yang berisi campuran cincau, dawet, kolang kaling, nangka, serutan kelapa muda, buah alpukat, serta ada juga yang ditambahkan dengan roti tawar.
Bahan yang harus disiapkan:
150 gr cincau, potong seperti dadu.
150 gr dawet segar.
200 gr kolang kaling.
100 gr nangka, potong seperti dadu.
200 gr kelapa muda.
1 buah alpukat, potong dadu
3 lembar roti tawar, potong seperti dadu.
Sirup rasa sesuai selera.
Susu kental manis rasa sesuai selera.
Es yang diserut.
Cara Membuat:
Pisahkan keseluruhan buah-buahan tersebut dalam 4 mangkok, semua sama rata.
Lalu masukkan es serut di atasnya, taburi dengan sirup serta tambahkan susu kental manis.
Bisa juga ditambahkan meises warna-warni.
Es Teler Yogurt
Es teler yang dicampur dengan susu kental manis serta tambahan yogurt, terasa lebih nikmat jika di minum.
Bahan yang harus disiapkan:
200 gr buah alpukat.
150 gr buah nangka.
200 gr kelapa muda.
200 ml yogurt cair.
Es yang diserut.
Cara Membuat:
Bagi keseluruhan buah ke dalam dua mangkuk, semuanya sama rata.
Masukkan es yang sudah diserut, lalu taburkan dengan yogurt cair kemudian sajikan.
Untuk tambahan yogurt, manfaat dari yogurt sendiri berguna sebagai cara untuk menekan jumlah kalori.
Berikut adalah aneka makanan dari kelapa yang dapat anda coba di rumah serta nikmati bersama keluarga. Semoga bermanfaat.
