Celebri come popstar. Carismatici come rockers. Arringano le folle, lanciano parole d’ordine, dettano la linea. La cucina è il centro di gravità permanente per mezzo del quale i cuochi veicolano messaggi che vanno oltre i fatti alimentari, incidendo nella quotidianità dei territori e sulla vita del pianeta. FoodExp è il primo congresso dedicato ai #FoodChangers, i luoghi e i cuochi che cambiano il mondo, evento aperto al pubblico che si è tenuto a Lecce dal 15 al 17 aprile 2019 nella dimora quattrocentesca Torre del Parco, monumento-simbolo della città. (Sonia Gioia)