这是近期和大厨的一次创作,6道菜,分别是宫保鸡丁,土豆三杯鸡,蟹味菇酸辣虾,干锅有机菜花,咸肉豆腐汤,菠萝咖喱鸡。
先给了准备做之前的食材,6道菜生熟前后用了不一样的色块,亦是和谐食材,亦是找到突出一款食物最本质的气质,画面出现的食材不多不少不着不痒,正好是一道复杂的中国菜里需要的。
和大厨合作,才体会到食物背后的用心,对食物的专注度是我这次创作最大收获。
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