After several years at the head of the Ventre de l’Architecte’s kitchens, Alexandre Mazzia opened his own restaurant in 2014 in Marseille and asked us to design its entire visual identity. Six months after its opening, AM received his first Michelin star, followed by many other awards.
Alexandre called on us after having worked on the room framework and furniture. It allowed us to integrate the visual identity into a more global reflection and to design direct and visible links between the graphic elements and on-site features.
The logotype is pared-down. Just like gourmet cuisine, it deals with precision rather than quantity. The initials are staged: the A is in the center of a perfectly regular plate, and the M is freer, more eccentric, like the culinary signature of Alexander.
A very qualitative manufacturing work has been undertaken for the restaurant stationery and menus: an anthracite paper with a rough texture elegantly remind of the portions of raw concrete walls which feature prominently in the restaurant, as well as the copper ink which is printed by hot stamping on every material. It echoes the traditional copper materials used in the kitchen and some of the walls of the restaurant room.
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Après avoir dirigé les cuisines du Ventre de l'Architecte durant plusieurs années, Alexandre Mazzia ouvre son propre restaurant en 2014 à Marseille. Six mois après l'ouverture du lieu dont nous avons conçu l'ensemble de l'identité visuelle, AM recevait sa première étoile au guide Michelin, suivie par de nombreuses autres récompenses.
Alexandre nous a sollicité après avoir travaillé sur l'architecture et le mobilier de la salle. Cela nous a permis d'intégrer la question de l'identité visuelle dans une réflexion plus globale, et de concevoir des liens directs et visibles entre éléments graphiques et caractéristiques du lieu.
Le logotype se veut dépouillé ; comme pour la cuisine gastronomique, il s'agit ici de précision plutôt que de quantité. Les initiales sont mises en scène : le A est au centre d’une assiette parfaitement régulière, et le M est plus libre, plus excentrique, comme la signature culinaire d’Alexandre.
Un travail de fabrication très qualitatif a été entrepris pour la papeterie et les menus du restaurant : un papier anthracite à la texture rugueuse rappelle avec élégance les parois de béton brut qui trônent dans le restaurant, et l'encre cuivrée est imprimée par marquage à chaud sur l'ensemble des supports. Elle rappelle le matériel traditionnel en cuivre utilisé en cuisine et certaines parois de la salle du restaurant.
