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Per fare un buon gelato occorrono pochi ingredienti… e tanta attenzione. Infatti, l’alimento più conosciuto al mondo dopo il riso e la pizza e h… Read More
Per fare un buon gelato occorrono pochi ingredienti… e tanta attenzione. Infatti, l’alimento più conosciuto al mondo dopo il riso e la pizza e hamburger, è fatto di cose semplici; ghiaccio, latte, zuccheri, frutta o altri aromi, ma è come viene prodotto che fa la differenza. Carpigiani Gelato University da anni porta nel mondo l’arte del gelato all’italiana. Oltre 12000 studenti da ogni angolo del pianeta partecipano ai corsi base, avanzati o addirittura one-to-one, per carpire tutti gli “skill” fondamentali dell’arte gelatiera. Bipiuci ha partecipato all’iniziativa “Maestri del Gelato”, la prima collana editoriale che vede all’opera i più rinomati maestri gelatieri e pasticceri italiani. Donata Pancera è la prima docente a svelare importanti tecniche per produrre le creme più morbide e gustose di tradizione italiana, naturalmente, attraverso due tutorial ricchi di nozioni, esperienze e curiosità. Oltre ad avere scritto, diretto e prodotto assieme a Giancarlo Bononi i filmati, abbiamo realizzato il logo della collana edita da Carpigiani, il packaging che contiene entrambi i corsi e un booklet riassuntivo. Read Less
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Per fare un buon gelato occorrono pochi ingredienti… e tanta attenzione.
Infatti, l’alimento più conosciuto al mondo dopo il riso e la pizza e hamburger, è fatto di cose semplici; ghiaccio, latte, zuccheri, frutta o altri aromi, ma è come viene prodotto che fa la differenza. Carpigiani Gelato University da anni porta nel mondo l’arte del gelato all’italiana. Oltre 12000 studenti da ogni angolo del pianeta partecipano ai corsi base, avanzati o addirittura one-to-one, per carpire tutti gli “skill” fondamentali dell’arte gelatiera. Bipiuci ha partecipato all’iniziativa “Maestri del Gelato”, la prima collana editoriale che vede all’opera i più rinomati maestri gelatieri e pasticceri italiani. Donata Pancera è la prima docente a svelare importanti tecniche per produrre le creme più morbide e gustose di tradizione italiana, naturalmente, attraverso due tutorial ricchi di nozioni, esperienze e curiosità. Oltre ad avere scritto, diretto e prodotto assieme a Giancarlo Bononi i filmati, abbiamo realizzato il logo della collana edita da Carpigiani, il packaging che contiene entrambi i corsi e un booklet riassuntivo.
Bipiuci
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