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cake
Published:
CoffeeBLACKcake

stampo da 20 cm.
INGREDIENTI:
BASE
- 110g di farina
- 110 g di zucchero
- 10 g di cacao amaro
- 3 uova
- 2 cucchiai di caffè macinato
- essenza di vaniglia
- un pizzico di sale
- burro per lo stampo

FARCIA
- 250 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di caffè macinato
- gocce. di cioccolato
- una tazzina di caffè e rum

GLASSA:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna da montare
- una tazzian di caffè e rum

PROCEDURA:
Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Continuando a mescolare, unite il cacao ed il caffè in polvere. Infine aggiungere la farina e l'essenza di vaniglia. Almagamare, porre nello stampo ed infornare
per 30 minuti a 180°.
Sfornate e lasciate raffreddare bene la base.

FARCIA:
Mescolare la tazzina di caffè con rum al mascarpone ed unire successivamente il caffè macinato e le gocce
di ciocolato.
DIVIDERE IN DUE STRATI LA BASE ED ALTERNANDOLE CON LA FARCIA AL MASCARPONE.
Lasciare riposare in frigo un'ora.

GLASSA:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna e la tazzina di rum e caffè.
Amalgamate bene. Ancora tiepida ponetela sulla torta farcita per coprirla interamente.

Lasciate raffreddare e ponete in frigo per qualche ora.
Toglierla dal frigo pochi minuti prima di servirla.