CoffeeBLACKcake

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  • CoffeeBLACKcake

    stampo da 20 cm.
  • INGREDIENTI:
    BASE
    - 110g di farina
    - 110 g di zucchero
    - 10 g di cacao amaro
    - 3 uova
    - 2 cucchiai di caffè macinato
    - essenza di vaniglia
    - un pizzico di sale
    - burro per lo stampo

    FARCIA
    - 250 g di mascarpone
    - 1 cucchiaino di caffè macinato
    - gocce. di cioccolato
    - una tazzina di caffè e rum

    GLASSA:
    - 200 g di cioccolato fondente
    - 100 ml di panna da montare
    - una tazzian di caffè e rum

    PROCEDURA:
    Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Continuando a mescolare, unite il cacao ed il caffè in polvere. Infine aggiungere la farina e l'essenza di vaniglia. Almagamare, porre nello stampo ed infornare
    per 30 minuti a 180°.
    Sfornate e lasciate raffreddare bene la base.

    FARCIA:
    Mescolare la tazzina di caffè con rum al mascarpone ed unire successivamente il caffè macinato e le gocce
    di ciocolato.
    DIVIDERE IN DUE STRATI LA BASE ED ALTERNANDOLE CON LA FARCIA AL MASCARPONE.
    Lasciare riposare in frigo un'ora.

    GLASSA:
    Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna e la tazzina di rum e caffè.
    Amalgamate bene. Ancora tiepida ponetela sulla torta farcita per coprirla interamente.

    Lasciate raffreddare e ponete in frigo per qualche ora.
    Toglierla dal frigo pochi minuti prima di servirla.