Ilustración de la cocción del *Hornado de verde* plato típico de Manabí - Ecuador. 2019
Ilustración de la cocción del Pescado a la sal, en horno de barro. 2019
Ilustración de la cocción de la *Sopa de albóndigas de pescado* plato típico de Manabí - Ecuador
Trabajo con las mujeres de la comunidad de Puerto Rico, Manabí, las invité a contarme cuál es su receta favorita. Fanny dibujó el proceso de cocción del plato sobreponiendo los ingredientes y mostrando con transparencias lo que ocurría dentro del horno y el recipiente. Repliqué su técnica para las otras recetas e ilustré el proceso de cocción de tres las recetas mostrando las diferentes herramientas, técnicas e ingredientes.
Las ilustraciones aluden a la capacidad creativa y transformativa de la cocina. Esta tarea casi siempre es asumida por la mujer y que - por momentos-, nos recuerda a un aquelarre.
Señora Fanny, participante de los talleres con la comunidad de la Residencia Camaleón 2019
