Racines est un projet fictif de mook culinaire, réalisé à l'occasion d'un exercice de mise en page. À mi-chemin entre un magazine et un livre, le mook est une revue de grande qualité éditoriale et graphique pouvant aborder des domaines variés.

Pour cet exercice, tout était à créer, du nom de la revue à sa mise en page en passant par le domaine étudié. J'ai choisi de parler de cuisine authentique en mettant en avant des ingrédients que l'on trouve sous terre (tubercules, rhizomes...) Racines évoque ces ingrédients ainsi que l'héritage culinaire qu'ils constituent.