"Balancerie" è una bilancia che nasce dalla volontà di riportare in cucina il rapporto con il cibo che c'era in passato, esaltando il momento del preparare in casa i prodotti da forno, dal pane ai dolci, e reincarnando quei valori di semplicità coerenti con l’atto del produrre prodotti naturali. L’autenticità ricercata nel cibo si riflette nel prodotto, che si identifica come imperfetto nella misura così come lo sono le cose fatte con le mani. La restituzione della misurazione avviene con il bilanciamento dell’asta mediante l’aggiunta del prodotto da pesare nella ciotola: l’errore di lettura è accettato perché l’accuratezza non concilia con i valori espressi dalla cucina passata.
Balancerie è stata progettata da Marianna Milione e Xiaowei Yu.
