NIXTAMAL
Es un proyecto de Mr. Menú, dedicado a la investigación de la cultura guatemalteca y fortalecimiento de sus orígenes ancestrales mayas a través de la comida.
El concepto y la inspiración del mismo derivan de la nixtamalización, el cual es el proceso mediante se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, entre otras comidas tradicionales mayas.
El sistema gráfico busca exaltar el maíz en el día a día de los mayas y dar relevancia a este proceso para obtener la masa. El uso de texturas evoca el proceso de cocción del maíz en cal hirviendo.
Eligimos de manera meticulosa cada componente en el sistema gráfico, creando una identidad de marca inspirada y sustentada por este maravilloso grano que dio y sigue siendo el corazón de la cultura mesoamericana.
NIXTAMAL
Nixtamal is a project by Mr. Menu, dedicated to the investigation of Guatemalan culture strengthening their ancestral origins through food.
The concept and inspiration comes from the nixtamalization, which is the process for the preparation of maize (corn), in which the corn is soaked and cooked in an alkaline solution, usually limewater (but sometimes wood ash), washed, and then hulled. As a result, while cornmeal made from untreated ground maize is unable by itself to form a dough on addition of water, the chemical changes in masa allow dough formation to cook the tortillas, tamales and other traditional mayan food.
The graphic system seeks to exalt the maize (corn) in the daily life of the mayas and give relevance to this necessary process to obtain the dough.
Each component of the graphic system was chosen meticulously, creating a brand identity inspired by the discovering of this great process by the mayans, which is the heart of the Mesoamerican culture.
