10 Manfaat Keripik Bonggol Pisang Bagi Kesehatan
Bonggol pisang adalah bagian pohon pisang yang berada di bagian bawah (tertimbun dalam tanah). Bentuknya agak bulat dan bagian dalamnya berwarna putih.
Pohon pisang yang memiliki bonggol pada umumnya berumur lebih dari 6 bulan. Semakin tua umur pohon pisang, semakin banyak juga bonggol pisang yang dihasilkan.Baca Artikel lainnya juga cara membuat keripik bayam yang enak.
Dan Bonggol pisang biasanya dibuang seperti sampah atau dijadikan sebagai pakan ternak. Di dalam bonggol pisang ada kandungan nutrisi yang cukup lengkap bagi tumbuhkembang kita. Kandungan, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, B1 yang ada di dalamnya dibutuhkan oleh tubuh dan menyehatkan.
Cara Membuat Keripik Bonggol Pisang
Pada Umumnya Bonggol pisang tidak begitu banyak di manfaatkan masyarakat. Perlu diketahui, bahwa bonggol pisang juga memiliki kandung gizi yang tinggi meliputi karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, B1, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Baca lengkapnya cara membuat keripik bonggol pisang .
Selain banyaknnya manfaat yang terkandung dalam bonggol ini juga memiliki rasa yang enak jika sudah menjadi produk olahan seperti nugggeet bonggol pisang, stick bonggol pisang, kripik bonggol pisang , dan masih banyaklagi yang produk kreasi bonggol pisang yang bisa di gunakan.
Namun, pada kesempatan kali ini, kami mengajak anda untuk membuat kripik bongol pisang yang enak, lezat, dan sehat tentunya. Berikut adalah bahan, alat, dan cara pembuatanya:
Alat yang digunakan :
- Pasah (alat pemotong)
- Bak
- Alat Penggorengan (Kompor, Wajan, Spatula dan Serok)
Bahan-Bahan Perlu di Persiapkan:
- Bonggol pisang
- Tepung beras ¼ kg
- Tepung tapioka (Kanji) 2 Sdm
- Air, secukupnya
- Minyak goreng, 1 Liter
- Kapur sirih , 1 Sdm
Bumbu-bumbu yang di Perlukan :
- Bawang putih, 4 siung
- Ketumbar bubuk, ½ Sdt
- Garam, secukupnya
- Merica, ½ Sdt
- Kencur, secukupnya
- Kemiri, 2 biji
- Gula, secukupnya
Resep Cara Membuatan Kripik Bonggol Pisang :
1. Cuci bersih bonggol kemudian potong menggunakan pasah
2. Siapkan air dan masukkan kapur sirih untuk merendam potongan bonggol pisang
Selama ± 2-3 jam
3. Lalu , Cuci bersih kembali potongan bonggol yang telah direndam
4. Masukkan potongan bonggol kedalam air sampai mendidih selama ± 10-15 menit
5. Haluskan semua bumbu
6. Siapkan adonan tepung terigu, tepung kanji dan air kemudian campurkan dengan
7. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
8. Celupkan satu persatu potongan bonggol pisang kedalam adonan
9. Goreng kedalam minyak yang sudah dipanaskan, tunggu hingga warna berubah
10. Menjadi kuning kecoklatan
11. Angkat dan tiriskan
12. Keripik bonggol siap dihidangkan
Pemanfaatan bonggol pisang hingga sakarang memang masih terbatas karena memang sedikit cara pengolahan dan pemanfaatan bonggol pisang.
Biasanya masyarakat menggunakan bonggol pisang sebagai campuran selingan untuk pakan ternak seperti dicampur dengan dedak untuk pakan sapi, kambing, serta itik itik, sehingga pemanfaatanya untuk manusia belum dapat didapatkan secara langsung dan maksimal.
Oleh karena itu, saat ini mulai muncul beberapa inovasi pengolahan bonggol pisang seperti pembuatan kripik yang terbuat dari bonggol pisang. Dalam cara pembuatan kripik bonggol pisang alat-alat dan bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu :
Bahan :
- Bonggol pisang yang masih segar
- Bawang merah
- Air kapur
- Bawang putih
- Merica
- Air ,Secukupnya
- Alat :
- Pisau
- Telenan
- Baskom/ ember
- Wajan
- Kompor
Cara membuat :
1. Ambil bonggol pisang yang masih segar kemudian kupas kulit luarnya, setelah itu dicuci dengan air hingga bersih.
2. Iris bonggol menjadi kecil-kecil dengan ketebalan kurang lebih sekitar 0.5 cm.
3. Selanjutnya rendam potongan bonggol pisang ke dalam air kapur dan diamkan selama satu hari agar getah yang ada hilang.
4. Setelah direndam air kapur, cuci potonan bonggol pisang dengan air yang mengalir hingga bersih.
Tiriskan potongan bonggol pisang sampai lumayan kering.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica dan tambahkan sedikit air.
6. Rendam potongan bonggol pisang ke dalam bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya dan rendam selama lebih kurang 10-15 menit agar bumbu meresap.
7. Goreng potongan bonggol pisang tadi yang telah direndam ke dalam minyak yang sudah panas. selama 2-3 menit atau hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan.
8. Angkat keripik bonggol pisang dari wajannya dan tiriskan sampai minyaknya hilang.
9. Keripik bonggol pisang siap untuk dihidangkan ataupun dijual.
Selain dikonsumsi untuk diri sendiri, kripik bonggol pisang juga bisa dijual dengan harga Rp. 2000 untuk kemasan kecil, Rp. 5000 untuk kemasan sedang, dan Rp. 10.000 untuk kemasan besar.Selain itu Kulit Pisang juga dapat di jadikan menjadi keripik kulit pisang yang enak dan renyah kesukaan keluarga.
Pemasaran kripik bonggol pisang saat ini sudah mulai meluas dan dapat mudah ditemui baik di penjual makanan ataupun di pusat oleh-oleh, sehingga prospeknya masih terbuka lebar.Selain Keripik bonggol pisang masih banyak macam – macam keripik unik yang ada di Indonesia.
Manfaat Bonggol Pisang
Pisang, terutama pisang raja, mempunyai kandungan kalium yang bermanfaat buat lancar air seni. Selain itu, bonggol pisang mengandung vitamin A, B, C, zat gula, air, dan zat tepung.
Fungsi Atau Manfaat Keripik Bonggol Pisang :
1. Luka
Langkah I : Ambil getah anak pisang, lalu berikanlah dibagian luka yang telah dibikin bersih. Dan
Langkah II : Ambil bonggol pisang. bersihkan lalu ditumbuk. Berikanlah ramuan ini pada tempat yang terluka
Langkah II : Ambil bonggol pisang. bersihkan lalu ditumbuk. Berikanlah ramuan ini pada tempat yang terluka
2. Luka bakar
Pisang yang sudah masak kemudian dilumatkan, lalu berikanlah pada luka bakar.
3. Kutil
Kulit pisang klutuk dapat dikerokkan dengan agak keras pada kutil. Sebagian jam lalu, kutil pasti akan terkelupas. Bila belum pulih juga, ulangilah sampai3x.
4. Digigit seranqqa
Hati pisang yang terdapat di dalam batang pisang diparut, lantas diperas. Ambil airnya lebih kurang 1 gelas. Minum ramuan ini 2x sehari, semasing 1/2 gelas. Lalu, ampasnya dipakai untuk mengompres luka karena gigitan serangga.
5. Ambeien
Langkah 1 : 3 – 5 pisang batu dicuci bersih, lantas diparut dan diperas untuk di ambil airnya. Setelah disaring, berikanlah sedikit pulosari dan gula aren. Minum ramuan ini 2x sehari.Dan
Langkah kedua :Minum cairan dari bonggol pisang kepok.
6. Hepatitis
Makan banyak pisang emas.
7. Menghindar Demam Nifas Setelah Melahirkan
Batang pohon pisang bisa dlparut dan diperas untuk di ambil airnya. Sesudah disaring, minum 2x satu hari.
8. Sariawan Usus:
Siapkan 4 pisang batu mentah bersamaan kulit dan buahnya irislah beberapa tidak tebal, lalu ditumbuk. Peras dan saring. Airnya taruh dalam gelas lantas embunkan selama 1 malam. Besok harinya minum demikian bangun tidur.
9. Cacar Air:
Bonggol pisang batu diparut dan diperas untuk diambil airnya. Lalu, campur dengan adas dan pulosari. Sesudah disaring, diminum 2x sehari.
10. Radang Tenggorokan Atau Amandel:
Bonggol pisang kepok diparut dan diperas untuk diambil airnya. Gunakan air tsb. untuk berkumur. Kerjakan hal ini 3x 1 hari.
Demikian Informasi tentang manfaat keripik bonggol pisang bagi kesehatan ,semoga dapat bermafaat .Untuk lebih lengkapnnya dapat mengunjungi cara membuat keripik bonggol pisang yang enak.
