Gà sốt caramel có cách làm và nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại mang đến cho bữa cơm nhà bạn sự hấp dẫn, ngon miệng tuyệt vời.

Thịt đùi gà (không xương, da): 7 lạng
Bơ hoặc dầu thực vật: 1 thìa súp
Gừng băm: 1 thìa súp
Ớt thái lát: 1 quả
Hành lá: 1 nắm, thái nhỏ riêng phần trắng và xanh
Làm sốt Caramel: 2 thìa súp đường, 1/4 bát con nước mắm (chừng 60ml); 120ml nước, 1 thìa súp giấm hoặc nước chanh.
Cơm trắng, rau ăn kèm.

Bước 1: Hành thái nhỏ, để riêng hai phần xanh, trắng.

Trộn những thứ nguyên liệu làm sốt lại cho đều.

Bước 2: Cho chảo lên bếp từ dương, bắc chảo đun nóng (chưa bốc khói) thì cho dầu ăn vào, cho gà vào áp chảo 4-5 phút cho tới khi gà chín vàng.

Bước 3: Cho khoảng 1/4 phần nước trộn làm sốt caramel vào chảo đảo gà đều tay trong 2 phút.

Khi sốt sánh cạn bớt thì cho tỏi, ớt, gừng, phần đầu hành trắng vào cùng với phần nước trộn làm sốt còn lại vào nồi, vặn lửa nhỏ đun cho sốt ngấm vào thịt.  Rắc hành lá, tắt bếp dọn ra ăn nóng.