1 ekor ayam, dipotong 4 bagian

2 cm jahe, dimemarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah sisir

1 batang serai, dimemarkan

2 sendok makan kecap manis

300 ml air

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

8 butir bawang merah

1/4 sendok teh jintan

1/2 sendok makan ketumbar

4 siung bawang putih

1 sendok teh minyak goreng

3 sendok makan kecap manis

1. Lakukan cara yang pertama dengan membersihkan ayam yang sudah anda persiapkan. Membersihkan ayam adalah langkah yang penting yang mana tak boleh dilewatkan. Meski anda merasa ayam yang anda beli dari supermarket sudah dalam keadan bersih, namun hal tersebut tidak bisa menjamin secara keseluruhan bahwa ayam yang anda miliki sudah bebas dari kuman dan kotoran. Untuk itu, silahkan bersihkan ayam secara merata. Namun sebelum itu, pastikan juga terlebih dahulu anda telah memotong-motong ayam dengan menggunakan pisau. Bagi ayam menjadi 4-6 bagian. Atau anda bisa menyesuaikan potongan ini dengan ukuran yang anda inginkan.

2. Setelah ayam dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan secara merata.

3. Jika anda merasa masih terdapat bulu-bulu halus pada ayam dan kotoran yang masih menempel, maka silahkan bersihkan bagian ini secara merata sampai bersih.

4. Nah, setelah ayam bersih silahkan angkat ayam dalam wadah dan sisihkan sementara. Tiriskan air dalam wadah dan sisihkan sementara.

5. Untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam, maka lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk secara merata dan lumuri ayam. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit dan sisihkan sementara.

1. Setelah ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, sekaran silahkan tumis bumbu halus dalam wajan yang sudah diberikan minyak goreng. Tumis bumbu ini hingga harum dan mengeluarkan aroma bumbu yang enak dan lezat.

2. Setelah tumisan bumbu harum, silahkan masukkan daun salam bersama dengan jahe dan juga serai, aduk-aduk kembali bahan ini hingga layu dan tercium harum.

3. Selanjutnya, baru masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam sampai berubah warna.

4. Masukkan kecap manis kedalam tumisan bumbu ayam dan masak bersama dengan garam, merica dan juga gula merah. Aduk kembali hingga merata.

5. Setelah itu, baru tuangkan air kedalamnya dan masak hingga matang sampai bumbu meresap kedalamnya dengan merata.

6. Angkat ayam yang sudah meresap dan sishkan sementara. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong.

Angkat setelah matang dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian akan siap untuk dihidangkan.

Jika kamu ingin membuat ayam barbeque kamu bisa mencoba cara ini dan Jika kamu ingin membuat usaha roti bakar kamu bisa mencoba cara ini!!