易烧麦

餐厅的主要特色是--烧麦

logo在注册时只能注册“易”字，整个字体的造型结合了书法易字与烧卖的造型，结合图形化语言提升品牌的识别度，一眼就可以识别到烧卖的造型，给用户留下第一直观印象。

logo中的印章形式并没有采用传统的印章的感觉，而是结合了现代感的色块表现形式更加直白的呈现出来，拉近了传统与现代的距离，突出易烧麦在制作工艺上的传承性，更好的传达烧麦文化。

烧卖最早见于史料记载是元代高丽国出版的汉语教科书《朴事通》，其上记载元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”。该书关于"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和现代的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。