La composición poética más armónica es el soneto. También es la más difícil de construir. Un soneto es como una obra de relojería o de arquitectura en donde todo debe resultar milimétricamente equilibrado; si un solo elemento falla, todo el conjunto se vendrá abajo.
Por eso, el Gran Reserva de la bodega zamorana Arbocala se llama Soneto, por su sorprendente equilibrio, porque todo está donde debe estar para alcanzar un vino de la más alta calidad, suave en su justa medida y, al contrario de la injusta fama que arrastran los vinos de Toro, recio, pero noble, nada agresivo.
Es un vino de gran calidad que busca penetrar en los mercados internacionales, por lo que necesita un diseño elegante y distinguido, cuidando hasta el más mínimo detalle.
Soneto se somete a un proceso de envejecimiento mixto en barrica de roble y botella durante un mínimo de cinco años. Se establece un período mínimo de dieciocho meses durante los cuales el vino permanecerá en barrica de roble. Esto eleva su precio y su categoría.
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