Barcelona
Abrir un restaurante hindĆŗ y vegetariano en 1986 no es lo mismo que abrirlo en 2018. El riesgo y la apuesta es completamente distinto. Govinda fue a por todas y apostĆ³ por su cocina abriendo el primer restaurante hindĆŗ vegetariano en Barcelona cuando la alimentaciĆ³n saludable y el seguir una dieta basada mayoritariamente en vegetales, no estaba de moda.Ā
Hoy ser vegetariano esĀ cool, es interesante, es una elecciĆ³n de vida (tambiĆ©n lo era por aquel entonces) pero en 1986 era āraroā y se tachaba de excentricismo. ExcĆ©ntrico nos parece bien porque eso lo hace especial, le da valor y lo sitĆŗa donde merece aunque es un lugar que no necesita de adjetivos ābonitosā porque sus 32 aƱos de vida, hablan por sĆ solos. Defensor de la cultura hindĆŗ y el comer vegetariano, Govinda ha acercado cultura y alimentaciĆ³n vegetariana a la ciudad.
Un rincĆ³n de India en Barcelona. Lo es en colores, lo es en olores y lo es en sensaciones. QuizĆ” es menos exĆ³tico que la India verdadera pero estĆ” a medio camino entre ambos mundos.
En India la vida se vive fuera, se vive en la calle, se comparte y se muestra. AsĆ es Govinda. Un local que se abre a los demĆ”s, que se acerca a la calle, a las personas y que invita a vivirlo, dentro y fuera. Abriendo fachadas y tirando techos. AbriĆ©ndose al mundo. Porque aunque tu tiempo en Govinda sea limitado, el estilo de vida que proponen, se vive a diario, el comer sano, saludable y respetando a los animales, no es cosa de instantes, es un tema de conciencia, un modo de entender la vida como lo es tambiĆ©n la concepciĆ³n de su espacio, el diseƱo y la suma de sus valores.
Ā En este pequeƱo rincĆ³n de la India en Barcelona se respira su cultura a travĆ©s de materiales sencillos, nobles y naturales, colores y estampados que son un guiƱo al hinduismo.
Madera en el suelo y apliques de pared como si fueran las farolas de la calle. Vida dentro y vida fuera. LĆ”mparas en suspensiĆ³n del artista Indianstudio hechas con cuerda de cƔƱamo y un arrimadero de mimbre que recubre todo el local y que junto a la luz led, generan un ambiente cĆ”lido, acogedor y familiar. ArtesanĆa y tradiciĆ³n.Ā
Paredes de obra vista en blanco con instalaciones vistas. Sin pretensiones. Natural y sencillo. AsĆ es la India. Transparente y sincera
Y color. Porque en la India los colores te rodean, te persiguen, te abrazan y te estimulan. Un gran cubo central alicatado hasta arriba diseƱado con baldosas deĀ AcocsaĀ con trama diseƱada porĀ Sara UreƱa, un alicatado basado en los motivos textiles y ornamentales hindĆŗes que sin duda se convierte en el total protagonista del espacio. Protagonismo que sin duda comparte con el tuc tuc en forma de carrito ubicado en el centro del restaurante, el lugar elegido para el bufete de ensaladas.
Los distintos elementos narran y comparten la filosofĆa de Govinda y de la India, llevĆ”ndote hasta allĆ pero al mismo tiempo dejĆ”ndote aquĆ con sus toques modernos que te recuerdan que a pesar de todo, estĆ”s aquĆ.
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FotografĆa porĀ Nini
