Charlie Collins Cocina Autóctona Panameña "Dedico este libro a mi país, a los cocineros y cocineras que compartieron su sabiduría sobre los orígenes de nuestras recetas autóctonas, a los chefs restauradores que han empezado a enamorarse de nuestra cocina y a las nuevas generaciones panameñas que aprecian nuestra cultura, nuestra culinaria nativa y la nueva cocina panameña".
Ganador del Premio Best Culinary Heritage en Gourmand World Cookbook Awards 2018.
Ganador del Premio Excelencias Gourmet en España (2016-2017).
Fotografía Sergio Ochoa. Food stylist Tere Vélez. Dirección: Elizabeth Pinzón. Dirección editorial: Olga Sanmartín. Ilustración: Juliana Pedraza. Dirección de arte y diseño: Laura De Gamboa.
