Direkt neben der Schlossbrauerei Aulendorf bietet das Wirtshaus „Schalander“, Gerichte aus marktfrischen Zutaten aus der Region und von lokalen Produzenten. Dazu werden die hauseigenen Bierspezialitäten frisch vom Fass serviert.
Das Team von vierdimensional entwickelt das gesamte Markenkonzept der Schlossbrauerei Aulendorf inklusive des Wirthaus „Schalander“.