meat_coin
location: Rubinshteina 4, Saint-Petersburg, Russia
Function: restaurant
Area: 192m2
Status: realization 2018
Designers: Polina Masiianskaia
Constructor: Anatolii Mozalevskii, Victoria Chugunova 
Photo: Sergey Melnikov

MUR_MUR
​​​​​​​
Интерьер ресторана построен на архитектурном пересказе темы «правильной» мясной культуры и мотивов Турции. Это сдержанный, незагруженный интерьер с сильным духом. Здесь нет предметных акцентов или прямых ассоциаций - идея подается через переложения в фактурах и материалах, в крупных плоскостных решениях. Это тема стали, лезвия, холодного, острого, чистого - в стальных перфорированных листах с узором. Это южный песок, солнце, ветер, соль - в штукатуренных словно песчаных стенах и соляных блоках. Это камень, скала - в клинкерном кирпиче и гранитных глыбах и стенках. Это тепло, уют - в акцентах из деревянной мебели и аксессуарах мясной лавки. Это место комфортного привала, здесь все внимание уделяется продукту и правильному взаимодействию с ним. Ресторан состоит из трех залов, протянувшихся вдаль от улицы Рубинштейна на два дома. Первый – это мясная лавка, где можно выбрать правильный продукт из камеры dry-age, упаковать его с собой или приготовить в ресторане. Второй зал, с плотной гостевой посадкой на общих столах и комфортными круглыми столиками на пятерых, построен вокруг главной доминанты – открытой кухни с мангалом и фасадами из гранитной скалы. Третий зал – это бар, комфортные столики на четверых и большой общий стол на 12 персон, с бетонной столешницей и фирменными стальными узорами.

___

The interior is based on "architectural retelling" of the right meat culture and images of Turkey.
It is a balanced interior with the strong spirit. There are less object accents or direct associations - the idea is suggested through textures and materials, in large planar decisions.
There is an idea of steel, an edge, - cold, sharp, pure - in the steel polished sheets with a pattern. There are southern sands, the sun, wind, salt - in plastered as if sandy walls and blocks of salt. There is a stone, the rock - in a brick walls and granite blocks. There is a heat, a cosiness - in accents from wooden furniture and accessories of butcher shop.
It is a place of a comfortable halt, all the attention here is paid to a product and the correct interaction with it.
The restaurant consists of three halls stretched afar from Rubenstein Street on two houses. The first is a butcher shop where it is possible to select the correct product from the dry-age camera, to pack it to go or to cook at restaurant. The second hall, with the close sitting on communal tables and comfortable round little tables for five persons, is built around the principal dominant – open kitchen with a brazier and facades of the granite rock. The third hall includes a bar, comfortable little tables for four persons and a huge communal table for twelve persons, with a concrete table-top and the same steel patterns.
meat_coin
543
6,137
11
Published:

meat_coin

543
6,137
11
Published: