Olahan kulit semangka – Semangka, buah yang murah dan mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional. Bahkan, semangga kerap dijual di pinggir jalan. Buah manis nan menyegarkaan ini punya dua warna, merah dan kuning.

Ada yang punya biji, ada pula tanpa biji.  Rasanya nikmat sekali jika menyantapnya di tengah cuaca yang terik atau saat kita kehausan.

Kalau selama ini kita hanya menikmati buahnya saja, kini kamu harus mencicipi olahan kulitnya. Memang, kita lebih sering membuang kulit semangka, dibanding mengolahnya menjadi makanan yang lebih enak.

Mulai sekarang, jangan buru-buru membuang kulit semangka. Kalau kulit terluarnya yang berwarna hijau sih memang harus dibuang, karena petani biasa menggunakan pestisida. Yang penting, kulit putihnya jangan dibuang.

Olahan kulit semangka ? Simak ya!

Cara membuat keripik kulit semangka hampir sama dengan pembuatan keripik buah lainnya.
Bahan yang dibutuhkan 1 buah semangka,  cara membuatnya : pertama potong buah buah semangka menjadi dadu. Lalu Masukkan potongan daging semangka ke dalam lemari pendingin sekitar 15 menit,
lalu goreng dengan suhu 50-60 derajat celcius menggunakan alat penggoreng hampa.

kemudaian angkat dan tiriskan minyaknya menggunkan mesin sepiner.

lalu sajikan.

Untuk membuat Kulit semangka agar terasa lebih nikmat jika ditumis dengan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, terasi. Tambahkan pula ebi sesuai selera supaya semakin nikmat.

Kulit semangka. Untuk membuat manisan kulit semangka kering, Anda perlu menyiapkan 700 gr hingga 1 kg kulit semangka yang telah dipisahkan dari kulit kerasnya.
 Jadi, Anda hanya perlu mengambil kulit semangka yang berwarna putih dan memotongnya menjadi seperti kotak dadu, atau sesuai selera.
Gula pasir. Anda bisa menambahkan 700 gr gula pasir atau sesuai selera. Anda juga bisa mengkira-kiranya dengan potongan kulit semangka yang Anda siapkan.
Bahan pelengkap. Bahan pelengkap dalam hal ini terdiri dari

•    1/2 sdt vanili bubuk,
•    air perasan dari 2 butir jeruk nipis atau lemon,
•    parutan kulit jeruk lemon 1 butir,
•    1/2 sdt garam dan
•    300 ml air untuk merebus.

•    Pertama, cuci bersih kulit semangka yang telah dipotong dadu. Kemudian rebus dalam air secukupnya agar kulit semangka lebih empuk. Perebusan ini menggunakan api sedang dan sambil sesekali diaduk.
•    Setelah kulit semangka empuk, masukkan bahan pelengkap seperti gula, garam dan parutan kulit jeruk, lalu aduk hingga merata. Campuran tersebut kemudian dimasak dalam api kecil dan sesekali diaduk.
•    Kemudian panci ditutup dan dibiarkan agar kulit semangka mengental bersama gula.
•    Saat gula semakin mengental dan kulit semangka menyusut serta berubah warna menjadi agak transparan, Anda bisa menambahkan air jeruk dan vanili sambil diaduk agar merata.
•    Matikan api dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin, manisan bisa dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di kulkas. Pastikan toples manisan tertutup rapat-rapat agar tidak terkontaminasi dengan bakteri yang bisa mengubah rasa manisan tersebut..

Untuk membuatnya, campurkan setengah buah kulit putih semangka dengan air dan gula batu sesuai selera, lalu direbus sekitar 15-20 menit. Kemudian dinginkan. Siap dinikmati deh!

Demikian beberapa uraian singkat seputar resep olahan kulit semangka yang bisa Anda ikuti di rumah saat waktu luang. Olahan kulit semangka ini bisa dimakan sebagai snack biasa atau dikombinasikan dengan oats. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.