Keripik singkong balado cabe hijau – Mungkin anda bertanya-tanya seperti apa keripik singkong rasa cabe hijau itu dan bagaimana bentuknya, penasaran bukan ?
sebenarnya saya ingin membuat sesuatu yang baru , di Indonesia ini keripik singkong bukan makanan yang aneh lagi, bahkan di seluruh daerah pasti mengenal keripik singkong dari yang rasa original sampe rasa extra pedas.
Sebenarnya keripik singkong rasa cabe hijau saya buat ini, pada dasarnya dalam cara pengolahannya sama saja dengan keripik singkong yang sering kita jumpai dan yang dibuat oleh orang-orang pada umumnya,yang membuat perbedaannya adalah bumbu sambal yang saya racik untuk keripik singkong tersebut, sambal yang saya buat untuk keripik ini merupakan perpaduan antara jeruk nipis dan cabe ijo.
Rasa asam dari jeruk nipis mendominasi cita rasa dari keripik ini ditambah rasa pedas yang dihasilkan dari cabe ijo ini dan sedikit ada rasa manis dan gurih, membuat lidah anda penasaran ingin mencobanya.
1. Resep Keripik Singkong Balado Cabe Hijau
Bahan-bahan yang diperlukan adalah :
• 1 kg singkong , kupas dan iris tipis
• air untuk merendam singkong
• 1 sdt kapur sirih
• 1 ltr minyak goreng (u/mengoreng singkong)
Bahan sambal:
• 1/4 kg cabe hijau
• 10 bh cabe rawit bila ingin rasa pedas
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• garam secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• penyedap rasa secukupnya bila suka
• 4 bh jeruk nipis ukuran sedang, peras ambil airnya
Cara membuat:
1. Singkong yang sudah di iris direndam dengan air kapur sirih selama 1 jam, setelah itu bilas irisan singkong tersebut dengan air bersih dan tiriskan.
2. Goreng dalam minyak panas sampai kering lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat sambalnya , cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih di haluskan.
4. Lalu tumis bumbu halus tersebut sampai tercium aroma khas dari cabe ijo, masukan garam, gula pasir dan air jeruk nipis, tambahkan penyedap rasa bila anda suka.
5. Setelah bumbu matang, kecilkan api masukan keripik singkong ke dalam bumbu tersebut lalu aduk sampe rata setelah itu matikan apinya dan keripik singkong rasa jeniper ijo siap dihidangkan.
• 1 kg singkong , kupas dan iris tipis
• air untuk merendam singkong
• 1 sdt kapur sirih
• 1 ltr minyak goreng (u/mengoreng singkong)
Bahan sambal:
• 1/4 kg cabe hijau
• 10 bh cabe rawit bila ingin rasa pedas
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• garam secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• penyedap rasa secukupnya bila suka
• 4 bh jeruk nipis ukuran sedang, peras ambil airnya
Cara membuat:
1. Singkong yang sudah di iris direndam dengan air kapur sirih selama 1 jam, setelah itu bilas irisan singkong tersebut dengan air bersih dan tiriskan.
2. Goreng dalam minyak panas sampai kering lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat sambalnya , cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih di haluskan.
4. Lalu tumis bumbu halus tersebut sampai tercium aroma khas dari cabe ijo, masukan garam, gula pasir dan air jeruk nipis, tambahkan penyedap rasa bila anda suka.
5. Setelah bumbu matang, kecilkan api masukan keripik singkong ke dalam bumbu tersebut lalu aduk sampe rata setelah itu matikan apinya dan keripik singkong rasa jeniper ijo siap dihidangkan.
2. Resep Keripik Singkong Balado Cabe Hijau
Bahan-bahan
1. 100 gr kripik singkong
Bumbu halus:
1. 3 siung bawang putih
2. minyak untuk blender
3. 20 buah cabe rawit
4. garan dan gula secukupnya
5. teri secukupnya
Langkah – langkah membuat keripik singkong sambel hijau
1. Goreng teri hingga agak kering, masukkan bumbu halus
2. Aduk – aduk , masak hingga sedikit kecoklatan
3. Kemudian masukkan garam dan gula sesuai selera
4. Setelah itu Matikan kompor, biarkan bumbunya sedikit dingin
5. Masukkan kripik dan aduk sampai rata atau tercamput
6. Keripik singkong sambel hijau siap disajikan
1. 100 gr kripik singkong
Bumbu halus:
1. 3 siung bawang putih
2. minyak untuk blender
3. 20 buah cabe rawit
4. garan dan gula secukupnya
5. teri secukupnya
Langkah – langkah membuat keripik singkong sambel hijau
1. Goreng teri hingga agak kering, masukkan bumbu halus
2. Aduk – aduk , masak hingga sedikit kecoklatan
3. Kemudian masukkan garam dan gula sesuai selera
4. Setelah itu Matikan kompor, biarkan bumbunya sedikit dingin
5. Masukkan kripik dan aduk sampai rata atau tercamput
6. Keripik singkong sambel hijau siap disajikan
