Pan-fride Marinated Small Octopus

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· 주재료 : 주꾸미 350g
· 부재료 : 밀가루 3큰술(15g), 청주 1큰술(15ml), 볶음 양념(고춧가루 4큰술(20g), 고추장 1큰술(15g), 물엿 3큰술(30g),

참기름 1/2큰술(8ml), 마늘 1큰술(10g), 진간장 1큰술(15ml), 고추기름 1큰술(15ml), 대파(다진 대파) 1큰술(10g),

후추(후춧가루 약간), 생강즙 1작은술(5ml)), 녹말물(녹말가루 1/2큰술+물 1/2큰술) 1/2큰술, 영양부추 1줌(50g), 적채(손바닥 크기) 1장(30g), 비트(비트 약간), 연겨자 1큰술(10g), 식초 2큰술(30ml), 연유 3큰술(30g), 땅콩버터 1과 1/2큰술(15g), 후추(후춧가루 약간),

소금 1/2작은술(2g), 물 4큰술(60ml)
· 대체재료 : 주꾸미 → 낙지, 오징어