Еще один деликатес любимой итальянской кухни - десерт панакота. Как и большинство итальянских блюд, панакота крайне проста в приготовлении. По сути, это ни что иное как желе из сливок. Все было бы совсем просто и не интересно, если бы итальянцы не придумали подавать десерт с ягодами клубники, малины, голубики, перетертыми орешками и печеньем. Вариантов подачи существует бесконечное множество, при этом основа десерта всегда одна - простая и изысканная. Идеальным сочетанием для меня стало сливочное желе с клубничным топпингом и крошкой печенья. Кислинка клубники прекрасно сочеталась с нежным вкусом сливок, а печенье придало десерту некоторую жесткость. Мягкий сливочный вкус панакоты напомнил мне любимый французский десерт крем-брюле, и это совсем не удивительно, ведь в составе обоих десертов главным ингредиентом являются сливки, однако панакота на вкус мне кажется легче и нежнее. Экспериментальным путем я поняла, что панакоту удобнее сервировать в стеклянном стакане или бокале, тогда с помощью ложки можно аккуратно поднимать все слои, не нарушая их порядка. Так нежный десерт вошел в список любимых блюд, которые теперь можно готовить дома самостоятельно.