Dominio del Pidio. Bodegas y Viñedos
Dos hermanos Roberto y Óscar Aragón, Bodegas Cillar de Silos, están promoviendo una obra para conectar cinco bodegas y lagares subterráneas (la mayoría del siglo XVI) en lo que será un proyecto innovador, de recuperación del patrimonio y de clara promoción del enoturismo de la zona de la Ribera de Duero, en concreto de la localidad de Quintana del Pidio.
Las bodegas y lagares antiguos de esta localidad burgalesa, datan de los siglos XVI y XVII. La mayoría de ellos se dejaron de utilizar en la década de los 40 del pasado siglo. La adquisición de las cinco bodegas por parte de los hermanos Aragón ha sido un proceso largo y tedioso, ya que esas bodegas eran propiedad de varias personas. En total, de 72 personas diferentes, lo que da una idea de las complejas negociaciones. Esta es la propuesta que verá la luz en breve.
