El Ecuador posee una riquísima, abundante y variada gastronomía auténtica y mestiza, cocida por igual en cazuelas de barro y en viejos y ahumados peroles castellanos. Una cocina, en fin, con tradición de siglos y en la que se han fundido -o, mejor, se han cocido sustancias, condimentos y experiencias del propio y de lejanos continentes.

Nuestros antepasados inmigrantes se plantaron aquí precisamente porque hallaron un medio generoso para su subsistencia, las tres regiones sobresalientes se han caracterizado por conservar individualmente el arte culinario heredado es un recorrido infinito de sabores que LAS HUECAS DEL SABOR nos transporta cada rincón a disfrutar de la gastronomía y rescatar así, una forma diferente de vivir…