CELIAQUÍA (Una vida sin gluten)
Todas las familias ecuatorianas empezamos el día con el desayuno, alimento primordial que nos proveerá de energía en las primeras horas del día. Pero qué ocurriría si en este lapso somos interrumpidos por una serie de desmanes como dolores abdominales, cansancio y diarrea. Estos síntomas son un claro ejemplo de que algo está mal en nuestro organismo y las enfermedades pueden ser muchas, pero en este caso vamos a tratar de una en particular.
La Celiquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones. El sistema de defensa de los celíacos reconocería como "extraño" o no perteneciente al organismo, al gluten, y produciría anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos provocarían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración en la absorción de los alimentos.
Todas las familias ecuatorianas empezamos el día con el desayuno, alimento primordial que nos proveerá de energía en las primeras horas del día. Pero qué ocurriría si en este lapso somos interrumpidos por una serie de desmanes como dolores abdominales, cansancio y diarrea. Estos síntomas son un claro ejemplo de que algo está mal en nuestro organismo y las enfermedades pueden ser muchas, pero en este caso vamos a tratar de una en particular.
La Celiquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones. El sistema de defensa de los celíacos reconocería como "extraño" o no perteneciente al organismo, al gluten, y produciría anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos provocarían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración en la absorción de los alimentos.
CREDITS
Gustavo Barrilla
Estefanía VargasJosé Luis MuñizMarlon CorderoAdriana PezoDaniel Mayanza
Gustavo Barrilla
Estefanía VargasJosé Luis MuñizMarlon CorderoAdriana PezoDaniel Mayanza
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