O projeto da Coronel Barbearia & Café foi feito em 2016, a proposta tinha como foco o público masculino, era proposto um ambiente bem descontraído para o trato no cabelo e barba, mas com opções de distrações. Os clientes poderiam tomar um café, assistir algo, jogar ping pong, entre outras coisas. O logotipo trouxe isso, um bigodinho e um chapéu que é uma canequinha de café num pires.
