A mi trabajo personal de la empresa (de fantasía) 'La Chacra' (The Farm), dedicada a la elaboración de productos artesanales y orgánicos, ahora agrego a el JARABE DE SAUCO (elderberry syrup).
El JARABE DE SAUCO se elabora mezclando el fruto con agua y se hierve durante 10 minutos para luego colarlo. A este jugo se le agrega azúcar y se lo hierve otros 10 minutos. Y finalmente se lo envasa caliente en una botella previamente esterilizada.
En San Martín de los Andes, Argentina existen productores que cultivan orgánicamente este fruto y elaboran el jarabe de manera artesanal.