BUENA PAPA
De los campos boyacences a Corabastos, la mayor central de alimentos de Colombia. Este es un recorrido gráfico por los caminos de uno de los productos más consumidos en los platos de los colombianos, la papa.
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Ser campesino es ser trabajador. Vivir en el campo implica la determinación diaria de levantarse para ser parte del ciclo de la vida presente alrededor: alimentar los animales, recoger el alimento, cuidar. El campo, para el campesino, no es ese lugar al que se va a “desconectar”. Es el lugar donde, por el contrario, se conecta con la tierra para subsistir, para extraer en armonía lo que se necesita para vivir.
Para muchos campesinos colombianos el trabajo es la ofrenda a la vida, es la vida misma. Antes de el concepto de negocio, de vender la carga, está el concepto de buscar lo necesario, sembrar lo necesario, para no pasar hambre, para sostener la vida.
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Turmequé , Boyacá. Agosto de 2008.
