Soirée du Syndicat Général des Vignerons de Champagne
@ Hôtel National des Invalides.
@ Hôtel National des Invalides.
Le 6 septembre dernier, l'Hôtel National des Invalides ouvrait les portes de son Grand Salon au Syndicat Général des Vignerons de Champagne. Pour sa soirée annuelle, le Syndicat réunissait 300 journalistes, cavistes et personnalités du monde du vin et de la gastronomie, invités à découvrir le meilleur de la production de 20 vignerons.
Le cocktail dînatoire, réalisé par Trait'Tendance, jouait sur l'accord des mets et des bulles. Tartare de saumon et blinis à la minute, buffet de fromages AOC, chantilly de Brie au miel et graines de carvi (une création originale du chef Akrame Benallal pour les Vignerons de Champagne), cupcakes salés et sucrés, pâtes de fruits et caramels Jacques Génin... ont honoré la gastronomie et le patrimoine culinaire français sous toutes ses formes.
Le cocktail dînatoire, réalisé par Trait'Tendance, jouait sur l'accord des mets et des bulles. Tartare de saumon et blinis à la minute, buffet de fromages AOC, chantilly de Brie au miel et graines de carvi (une création originale du chef Akrame Benallal pour les Vignerons de Champagne), cupcakes salés et sucrés, pâtes de fruits et caramels Jacques Génin... ont honoré la gastronomie et le patrimoine culinaire français sous toutes ses formes.
