Quinta das Bordaleiras

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"In the highest mountain on the Portuguese mainland, we find a single taste resulting of ancestral co-existence between the man and the natural environment.

- The Serra da Estrela cheese."

The DOP Quinta das Bordaleiras aims to be a show of the true traditional flavor of the Serra da Estrela cheese. Manufactured and packed by hand by cheese factories from Seia, our proposal is characterized by the search for a symbiosis between the label and the pattern, reflected graphically on the use of cardoon as a major element of the packaging paper. Considering this, we try to exalt the sensorial nature that surrounds the whole process of cheese production, giving it not only a pragmatic character, as well as a distinctive role in their environment.

"Na mais alta serra do território continental português, encontramos um sabor único, resultante da coexistência ancestral entre o homem e o meio natural − o queijo Serra da Estrela."

O DOP Quinta das Bordaleiras pretende ser uma mostra do verdadeiro sabor tradicional do Queijo Serra da Estrela. Confeccionado e embalado de forma artesanal pelas queijeiras de Seia, a nossa proposta caracteriza-se pela busca de uma simbiose entre o rótulo e o padrão, relectindo-se graficamente no uso do cardo como elemento primordial do papel embalador. Nesse sentido, procuramos enaltecer o carácter sensorial que envolve todo o processo de produção de queijo, atribuindo-lhe não só um carácter pragmático, como também um papel diferenciador no seu meio.