A relação Los Pofi e Síntese é uma história de como micro empreendedorismo acrescido de posicionamento pode gerar
bons resultados. Pra começar, o Los Pofi era uma pastelaria, situada em um local não tão comercial da cidade. Já havia sido
bar e até mesmo oficina mecânica – e poderia ter sido pra sempre isso. Nós mesmos, da Síntese, só frequentávamos
a pastelaria Los Pofi por conveniência. Um de nossos sócios mora exatamente ao lado e o Seu Telmo (proprietário)
é nosso amigo pessoal e sempre tinha uma conversa boa pra trocar.
Num desses papos corriqueiros, o Seu Telmo (é maiúsculo, porque é quase o nome dele... Não dá pra chamar
só de Telmo, ou dá?) contou que, além das opções vegetarianas e veganas que já oferecia no cardápio, estava pensando em dar um passo a mais: torná-lo, inteiramente, veg. E que gostaria de contar conosco para ajudá-lo com essa mudança de posicionamento. Casualmente, um dos nossos colegas de trabalho era vegano e sempre nos inteirava sobre
a situação, o movimento e os seus valores. Eis, então, o desafio: como fazer um público extremamente seleto e exigente,
capaz de avaliar tudo o que consome minuciosamente, acreditar que têm um novo aliado e que podem confiar que,
ali, com o Seu Telmo estaria em casa?
Começamos mexendo na comunicação, definindo uma identidade, desenvolvendo um novo cardápio e sacando o termo pastelaria do nome. Isso deu um pouco mais de visibilidade, mas ainda estava longe da credibilidade que precisávamos
para sermos bem quistos e aceitos de vez pelo público veg. Bom, como o Seu Telmo sempre foi um cara do bem,
tinha muitos amigos, de todos os tipos, cores e personalidades. Um deles, produtor audiovisual, nos procurou,
pois queria fazer um trabalho falando do Los Pofi e da história do nosso astro. E foi aí que a magia aconteceu.
Entendemos que, a melhor maneira de conquistar a confiança desse público, era sendo sincero.
E aí surgiu, através do excelente trabalho da Toca Audiovisual, o mini documentário sobre a vida do Seu Telmo.
Hoje o Los Pofi oferece culinária veg em um ambiente sincero, comercializa produtos congelados para pessoas criarem receitas e os fornece, também, para estabelecimentos da cidade. Para completar, o local efervesce de gente bacana, que, por instinto, trocam experiências e, hoje, tem essa nova opção de culinária no coração do Rio Grande do Sul.
