Hodowle ślimaków są w Polsce wciąż mało znanym zagadnieniem, choć zainteresowanie nimi stale rośnie. Najczęściej hodowanym gatunkiem ślimaka jadalnego jest Helix Aspersa Maxima i Helix Aspersa Müller. Większość hodowców należy do większych sieci hodowlanych, które znaczną część zbiorów przeznaczają na eksport. Polskie ślimaki cieszą się dużą popularnością na terenie południowej Europy. 
 

Hodowle ślimaków wymagają niewielkiej powierzchni, ale dużego nakładu pracy i czasu. Proces ich dojrzewania i pielęgnacji jest dość złożony: najpierw, wybudzone z hibernacji reproduktory składają jaja w kokonach, które kolejno dojrzewają przez kilka kolenych tygodni. Młode oseski przenoszone są do tuneli foliowych lub szklarnii, gdzie nabierają ciała i wagi. Ostateczny rozmiar osiągają dopiero w parkach hodowlanych - długich, zielonych ścieżkach pełnych ślimaczych śladów. Oczyszczone i zmrożone trafiają do magazynów w oczekiwaniu na transport.