A ligação do design às heranças culturais tem sido apontado como um factor chave para a salvaguarda e valorização mas também para a transmissão e fruição das heranças culturais. Propõe-se uma reflexão sobre o panorama gastronómico minhoto, evocando a sua memória e conhecimento. Pretende-se com esta colaboração a criação de novos produtos, que revitalizem uma região e uma tradição, dando-lhe novas interpretações e formas, que promovam o conhecimento e valorizem os seus recursos. Pretende-se transpor esta herança tão tradicional para os dias de hoje, possibilitando novas experiências e novos usos, aplicados ao contexto e necessidades actuais.

Neste processo foram convidados designers e selecionados pratos característicos da região minhota, em colaboração com um chefe culinário. Pediu-se aos designers colaboradores para reinterpretarem uma receita tradicional, transpondo-a para o contexto atual, gerando novos valores e potenciando o conhecimento e o legado minhoto.