O programa "Sabor Gaúcho" tem como objetivo: possibilitar aos agricultores familiares  agregação de valor a produção primária,  melhorando a renda e as condições gerais de vida de suas famílias, bem como, contribuir  para o desencadeamento de um processo de desenvolvimento socioeconômico em nível 
municipal, regional e estadual. Dentro do programa, é disponibilizado um serviço de desenvolvimento de rótulos, visando auxiliar as agroindústrias familiares a divulgarem seus produtos e, também, tornar possível

a comercialização legalizada destes produtos em supermercados, etc.