Projet de diplôme comprenant :

 

_La création d’une gamme de 5 bouchées de chocolat, que ce soit dans la recette ou dans la forme.

 

_La création d’un coffret de dégustation en bois.

 

_La création d’un livret d’accompagnement à la dégustation, donnant les bases pour bien apprécier toutes les saveurs et subtilités des 5 bouchées.

 

_Un univers graphique composé de 5 motifs correspondant aux 5 types de chocolats, décliné ensuite sur le coffret par gravure, dans le livret d’accompagnement à la dégustation, et sur les différents supports de communication attenant (à savoir 5 affiches, 5 cartes comm, une enveloppe et une carte ainsi qu’un papier cadeau.

 

 

Le tout sur le thème de la synesthésie au service du goût. La synesthésie se définissant ici comme les 5 sens travaillant au service d’un en particulier, celui du goût.

Chaque bouchée de chocolat correspond à un sens en particulier et a été travaillé en fonction de celui-ci. Vous avez par exemple pour la vue une recette basée sur une ganache cerise couplée à une ganache pistache pour créer un contraste coloré lors de la dégustation. Sa forme composée d’une multitude de facettes créant ainsi un jeu d’ombres et de lumières accrochant le regard.

Le même mode de réflexion a été appliqué au 4 autres bouchées pour les 4 autres sens, et est expliqué dans le livret d’accompagnement. Ce livret est composée en AW Conqueror Sans et en AW Conqueror Didot.

L’univers graphique a été pensé pour s’intégrer dans celui du luxe, qui caractérise le travaille d’Arnaud Larher, maître chocolatier pour qui ce coffret a été imaginé. 

 

 

Tout a été réalisé à la main par moi-même au lycée Charles de Gaulle à Chaumont, que ce soit l’impression, la fabrication du coffret ou la gravure.

 

Je remercie toutes les personnes qui ont soutenu ce projet que ce soit pas l’apport de matériel ou de connaissance.

 

 

Merci et bonne dégustation.