Gou7s est une œuvre éphémère qui revisite de façon singulière la complémentarité de la perception du regard et de l’action des papilles gustatives. Cette étude de la symbolique des couleurs et des formes, pouvant être reliée aux différents goûts, se joint à une recherche de l’essence de chacun de ces goûts.

 

En effet, un procédé sérigraphique unique utilisant des encres faites de glaçages et de colorants alimentaires fabriqués avec un aliment type permet d’illustrer d’abord subtilement chaque goût dont une retaille d’hostie en est justement imbibée. Ainsi, la symbolique des ondulations de couleurs pastelles faites de glaçage nous offre le sucré. Les couleurs froides et les formes de cristaux dessinées par le colorant de sel nous dévoilent le salé. Le mariage des formes organiques brunes avec le chocolat noir nous propose l’amer. Le rappel des agrumes par les cercles concentriques dans un vert lime à base de citron nous injecte une touche acide. Le clin d’œil fait aux guerriers samurais noirs est réalisé grâce à de la sauce soya pour donner l’umami. Les motifs verts foncés rappelant les feuilles de thé sont d’ailleurs formés grâce à un colorant fait de thé vert pour nous donner l’astringent. Enfin, le rouge tourbillonnant fait de sauce siracha nous impose un net piquant.

 

Cette expérience combinatoire de perceptions dévoilera graduellement la solution aux participants en leurs présentant, sous les retailles, une affiche permanente avec les symboles de chacun des goûts.