Num esforço coletivo de construir alternativas à crise de insegurança alimentar vigente no país, as cozinhas comunitárias são uma referência da auto-organização da classe trabalhadora e de sua inteligência política e social. Neste sentido, o Movimento dos Trabalhadores Sem Teto de Uberlândia procura dar um passo a frente na luta contra a fome, procurando construir alternativas à produção e consumo de alimentos industrializados. A ideia é transformar cerca de 800m² de uma área urbana num espaço de produção de uma diversidade de recursos alimentares que servirão de mantimentos para as cozinhas comunitárias da cidade. A área, hoje vazia, será ocupada por série de espaços produtivos: tanque de peixes, composteira, vermecomposteira, viveiros, canteiro de hortaliças, frutíferas e demais vegetais. O tanque é apenas o coração do sistema integrado que será implementado no local, apelidado de Sisteminha EMBRAPA-UFU-FAPEMIG, tecnologia social que reúne mais de 15 módulos de produção de alimentos e que é resultado da tese de doutoramento do pesquisador da EMBRAPA, Luiz Carlos Guilherme, a qual ele defendeu na UFU - Universidade Federal de Uberlândia.
In Memoriam:
Dona Dulcinele, a matriarca da cozinha comunitária da Ocupação Fidel Castro.
Dona Dulcinele foi uma líder comunitária e cozinheira que dedicou sua vida a alimentar e cuidar das pessoas em sua comunidade. Ela foi uma precursora da cozinha comunitária da Ocupação Fidel Castro, onde ajudou a criar um espaço onde todos eram bem-vindos para comer e compartilhar histórias.
Dona Dulcinele era uma matriarca negra, de religião de matriz africana, que nos ensinou muito sobre as plantas e seus poderes curativos. Ela sabia que a comida não era apenas uma necessidade física, mas também uma forma de nutrir o corpo e a alma.
Com sua generosidade e sabedoria, Dona Dulcinele deixou um legado duradouro na comunidade. Ela sempre será lembrada como uma líder inspiradora e uma cozinheira excepcional que alimentou não só nossos estômagos, mas também nossos corações.
Oxálá, Tia Dulcinele.
