Rendang daging sapi telah menjadi populer di seluruh dunia selama bertahun-tahun. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah warna gelap, namun masih jarang dikenal oleh para pencinta kuliner dunia karena tampilannya yang sangat tradisional. Namun, jika Anda mencicipi rendang, Anda akan menemukan banyak rasa yang menakjubkan yang dapat bersaing dengan masakan paling rumit.

Kunci sukses rendang adalah kerja keras dan kolaborasi. Ini dimulai dengan orang Minang yang dengan cinta dan dedikasi memasak rendang sebagai makanan sehari-hari, hingga akhirnya terkenal di perantauan. Kemudian, dengan diplomasi kuliner yang tanpa henti dari para pengelana dan pelaku kuliner profesional, cara memasak rendang akhirnya sampai ke mancanegara. Ribuan hidangan tradisional Indonesia lainnya juga harus diikuti dengan kerja keras dan kolaborasi yang sama.

Di era teknologi saat ini, rendang dipuja sebagai pahlawan oleh para pengguna media sosial, penulis, dan fotografer. Dalam kata lain, semua yang membuat rendang menjadi terkenal di dunia disebabkan oleh jejak digitalnya. Bahkan, sekarang semua orang tahu bahwa rendang tidak hanya terbuat dari daging sapi saja, ada juga rendang kerang, rendang jengkol dan banyak lagi. Jika Anda belum pernah mencoba rendang jengkol, Anda harus mencobanya suatu saat nanti.

Resep rendang daging sapi hari ini ditujukan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dan bumbu rendang daging sapi dengan kesabaran dan hanya menggunakan kayu bakar. Oleh karena itu, sudah saatnya generasi muda untuk melestarikan warisan kuliner ini. Bahkan, seperti yang dilakukan oleh beberapa penggiat kuliner, ada juga yang sengaja pergi ke Sumatra Barat untuk mengabadikan rendang dalam sebuah buku.

Jadi, sebagai permulaan, Anda bisa mencoba resep rendang Padang ini di rumah. Jangan terlalu ambisius dulu, yang penting mulailah dari sini. Jika Anda merasa prosesnya rumit dan lama, jangan khawatir. Anda bisa mencoba langkah-langkahnya satu per satu dari berbagai jenis daging sapi lainnya. Jika Anda ingin mencoba menu masakan Padang lainnya, Anda bisa mencoba resep dendeng balado basah dan resep telur dadar.

Menu rendang juga sering menjadi menu andalan Menu Resepsi Pernikahan, karena rasanya yang enak dan di sukai banyak orang 

Bahan:

600 gram daging sapi bagian sengkel, dipotong kotak 5 cm

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, dibelah

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

½ sdt bubuk pala

2.5 liter air

130 ml santan instan

1 sachet Royco Kaldu Sapi

½ sdm garam

5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

120 gram cabai merah keriting

15 butir bawang merah

10 siung bawang putih

3 cm lengkuas

2 cm kunyit

1 cm jahe

Cara membuat:

Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.

Panaskan minyak di panci, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.

Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, bubuk pala dan air. Aduk rata.

Masukkan santan instan dan Royco Kaldu Sapi. Aduk rata.

Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan mengental.

Tambahkan garam secukupnya.

Sajikan hangat.