El desarrollo de la identidad gráfica de la pasteleria Les Gavroches, ha sido inspiradode la tradición, dal sabor auténtico, y del amor de la ciudad de París y de los buenos productos franceses.
Gavroche, es un personaje de ficción en la novela de Los Miserables, de Victor Hugo. Su nombre se ha convertido en un sinónimo de niño de la calle en la lengua francesa: un chico parisino descarado, ingenioso y travieso, con una vulgaridad entrañable.
Situada en el distrito 18 y 20 de París, producen hoy más de una decena de galletas diferentes, venta a granel o en bolsa, una gama dulce, una gama de aperitivos, pasteles y panes de especias.
