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DÉMÉTER - RESTAURANT
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DÉMÉTER BORDEAUX

FR
Déméter, c’est l’histoire de la rencontre de deux chefs, venus d’horizons bien différents - du Berry pour Guillaume, de l’Indonésie et la Côte d’Ivoire pour Gary. Leur exploration culinaire les a portés professionnellement à la rencontre des savoir-faire et des goûts de la France, du Japon, de Hongkong, de la Corée, de l’Italie, du bassin Méditerranéen et de l’Afrique. Au coeur du centre historique de Bordeaux, dans un lieu mêlant convivialité et partage, ils font s'entrechoquer les cultures culinaires et les épices au service d’une slowfood riche de saveurs.
En respectant la saisonnalité des produits et les circuits courts, le restaurant Déméter propose midi et soir une cuisine qui peut être traditionnelle comme moderne, aux influences du monde, inspirée du parcours des chefs Guillaume et Gary ! Autour d’une cuisine généreuse et des plaisirs de la table, Déméter offre à chacun un moment de convivialité entre amis ou en famille, avec notamment le soir des plats à partager.

EN
Déméter is the story of the meeting of two chefs, coming from very different backgrounds - from Berry for Guillaume, from Indonesia and the Ivory Coast for Gary. Their culinary exploration has taken them professionally to the know-how and tastes of France, Japan, Hong Kong, Korea, Italy, the Mediterranean basin and Africa. In the heart of the historic centre of Bordeaux, in a place that combines conviviality and sharing, they bring together culinary cultures and spices in the service of a slowfood rich in flavours.

By respecting the seasonality of products and short circuits, the Déméter restaurant offers lunch and dinner a cuisine that can be both traditional and modern, with influences from all over the world, inspired by the chefs Guillaume and Gary! Around a generous cuisine and the pleasures of the table, Déméter offers everyone a moment of conviviality between friends or family, with notably in the evening dishes to share.



Direction artistique : Axel Robinet
Illustrations : Louis Torres 
Photographie : Sarah Besset 


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