El Mirlo se encuentra en la pedanía
tarifeña de Punta Paloma, 
Acceder aquí no será fácil,
Atravesarás desiertos, zonas militares
O caminos al borde de la mar
Pero cuando estés aquí…

Aquí el tiempo no lo marcará un reloj,
El tiempo lo marcará el sol, 
Es aquí donde las dunas tendrán vida,
se moverán con arte, arte al natural,
rozarán el asfalto y cubrirán montañas.

Dunas que viajarán al compás de los vientos de Tarifa,
Aquí sentirás dos culturas, 
Dos países, 
O dos continentes, 
Lo verás aquí, desde su mesa 
y tan solo con la mirada.

Aquí te embrujarás con el poderío
de una noche de verano en El Mirlo,
Sentirás el poder de las palabras Calma,
noche, día, sabor, embrujo, paz, luna, mañana, tarde…
El sol, la sal y el son,
También aquí.

Aquí tus ojos brillarán con el último destello del sol,
un sol, que cada día se pierde sobre el atlántico 
y se asoma sobre las américas,
también aquí, brillarás. 

Aquí, encontrarás un idílico lugar perdido,
para encontrarse con uno mismo,
para regalarte experiencias gastronómicas
y para entender por qué tu sitio, 
no está allí y está aquí.

Video diseñado por Juanan Guirao para el Restaurante El Mirlo de Tarifa (Cádiz) elmirlo.es