Piero Montelli, productor ganadero, mediante el análisis del movimiento de animales en la primera mitad del año, propone una evaluación de las decisiones que se están tomando a nivel empresarial en el sector ganadero.
Toda decisión empresarial que tenga impacto en el escenario de la ganadería es clave hoy para definir el panorama a futuro. Por ello, uno de los primeros indicadores que se observa al momento de determinar si nos encontramos en una fase de retención o de liquidación, es la proporción de hembras que componen la faena. Si el indicador se alza arriba del 47 %, y se mantiene allí durante un período prolongado, es que nos encontramos en un proceso de liquidación. El escenario opuesto es cuando hablamos de retención, e implica porcentajes de hembras en la faena inferiores al 42%.
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