Bánh giò là một loại bánh dân dã của người Việt, được làm từ bột gạo tẻ, bột năng hoặc bột bắp hấp nóng với nhân là thịt băm, mộc nhĩ, gia vị. Tuy là món ăn quen thuộc trên cả hai miền Nam - Bắc, nhưng Cách chế biến và thưởng thức món bánh giò ở hai miền không giống nhau.

Từ những con người yêu thích món ăn truyền thống và mong muốn phát triển bảnh giò miền Bắc trở nên phổ biến hơn, nên là ý tưởng về "Đông Các” được ra đời.

Trần Ngọc Minh Thư 

Hoàng Danh Cẩm Tú 

Phan Mạnh Tuấn

Giảng viên hướng dẫn: Châu Đức Vũ